Carril de Cotos Fässer Cabernet Sauvignon
Traubensorte:
Cabernet Sauvignon
Region:
Pedro Muñoz - Ciudad Real - Spanien
Hosted:
Vino de la Tierra de Castilla
Farbe:
Rotwein
Tª Service:
Zwischen 16°C und 18°C
Zubereitung:
Nach einer Auswahl von Cabernet Sauvignon, an ihren reifsten geerntet wurde eine milde Trippen durchgeführt und mit einer anschließenden Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22 ° C und 23 ° C in den frühen Tagen zerkleinert, Frische und Aromaeigenschaften zu erhalten die Vielfalt und die Erhöhung der Temperatur auf 25 ° C / 26 ° in den letzten 2-3- Tagen Fermentation, zu extrahieren, ist nur ein Teil der Polyphenole und süße Tannine in Traubenschalen gefunden und sind notwendig, die Stabilität zu wahren Wein sein ganzes Leben lang. Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein bereit, die Entwicklung der Milchsäuregärung mit einheimischen Bakterien in unserem Bereich zu begünstigen. Durch diese neue Apfelsäuregärung Wein Milchsäure, ein viel weicher und angenehmer Säure enthält, wird transformiert. Nach einem kurzen Aufenthalt in Anzahlung ist Ihren Pass zu Französisch Eichenfässern, die Komplexität bieten, Struktur und Stabilität erforderlich sind, um Wein und die restlichen ca.. Ein Jahr. Nach dieser langen Zeit, geht der Wein in die Flasche, wo es mindestens ein Zeitraum von sieben Monaten bleibt stillstehen, bevor sie auf den Markt. Das letztgenannte Verfahren ist, was gibt Ihnen die Rundheit und zeigt die Komplexität beim Servieren zu genießen.
Verkostung:
Kirschrote Farbe der oberen Mittelschicht ihre Jugend erinnern, mit kleinen Ocker Reflexen im Glas schneiden Sie die Zeit in Eichen bezeichnet. Nose Highlight Noten von Vanille und Kakao aus dem Holz, aber ohne die reife Frucht zu verlieren. Gaumen gut strukturiert, rund und mächtig, das ist ein Wein mit viel Leben machen voraus.
Analyse:
- % VOL : 14,00%
- Gesamtsäure: 4,90 gr/lt.
- Flüchtige Säure: 0,48 gr/lt.
- PH 3,75
- Freie schweflige: 35 ppm
- Gesamt Schwefeldioxid: 130 ppm
- Zucker: < 4 gr/lt
Präsentation:
- Flasche: Stylus Moss 0,75 lts.
- Cork: Natürliche 1ª
- Kapsel: Complex
- Beschriften und Contra: Cellophane.
Verpackung:
KISTE
- 6 Stück Karton liegen.
- Gewicht: 8.3 kg.
- Maßnahmen 16 x 23 x 33 cm
- Kapazität: 100 Cajas de 6 Bot.
- Gewicht: 845 kg.
- Maßnahmen: 156 x 79 x 120 cm