Para la obtención de este producto, al mosto azufrado, se le somete a un proceso de eliminación de su conservante, el Anhídrido Sulfuroso (SO2), y posteriormente mediante un proceso de deshidratación parcial, se le eliminan todos los componentes, a excepción de la glucosa, la fructosa y parte de su agua, obteniéndose como resultado un líquido denso, dulce, incoloro y limpio. Este tipo de producto, tiene como uso fundamental en la industria alimentaria, la edulcoración. Es un edulcorante procedente de la uva y que se usa en infinidad de bebidas y alimentos sólidos, que se consumen a diario para endulzarnos la vida.
